In termini di contenuti nutrizionali, il congelamento della verdura non danneggia il cibo, anzi conserva vitamine e minerali meglio e più a lungo rispetto alla normale conservazione in frigorifero
La gamma di verdure e legumi surgelati che offriamo garantisce estrema rapidità di preparazione mantenendo le proprietà nutrizionali iniziali. Oltre all'ampia gamma di verdure tradizionali, arricchiamo costantemente il nostro listino di particolari novità.
La verdura presa al mercato, se non consumata, dopo tre giorni perde naturalmente l’80% della vitamina C che contiene.
Funghi surgelati
Sicuramente è un alimento particolare e dalla vita breve, se fresco va consumato entro 2/3 giorni dalla raccolta. Oggi questo limite è stato ampiamente superato dalla surgelazione che consente di disporre di funghi tutto l’anno senza perderne le caratteristiche organolettiche.
La particolarità dei funghi rispetto ad altri alimenti è il fatto che anche le specie più pregiate, in particolare il porcino che resta il più richiesto nel surgelato, crescono spontanee e non possono essere coltivate. Raccolti manualmente nel bosco, non sono trattati in alcun modo con fertilizzanti o antiparassitari.
La gamma di funghi surgelati va dai porcini interi, lamelle a cubetti o selezione mista di funghi.
